CUBAS DE PEDRA GRANITO
Combinando tradição e inovação e fazendo uso das mais recentes tecnologias, queremos recapturar o trabalho que nossos ancestrais começaram: fazer depósitos granito natural que permitem a vinificação com nuances únicas, valorizando a características do terroir em cada vinho.



Após vários estudos e testes químicos e enológicos, ànforum criou a primeira cuba de granito de forma ovóide, devido às excelentes propriedades desta geometria e tipo de pedra:
A Forma Ovóide: gera correntes de convecção internas transformando-o numa cuba ideal para envelhecimento em borras finas.
Resistência: permite trabalhar a forma ovóide com muita precisão.
Inércia Térmica: mantém a temperatura sem oscilações bruscas ao longo do tempo.
Porosidade: permite a troca natural de oxigénio através dos micróporos da pedra

As nossas cubas em granito, são tanques formados por uma estrutura de pedra oca, com 10 centímetros de espessura, com configuração ovóide. Possui na parte superior uma tampa auxiliada por uma válvula de segurança e uma boca de enchimento.
Da mesma forma, o tanque também possui uma porta lateral ou bueiro que facilita o acesso ao interior, favorecendo a limpeza, manutenção e monitoramento deste lado da cuba.
O seu desenho completa-se com um termómetro e duas torneiras: uma inferior para o seu esvaziamento completo, e outra lateral para degustação de vinhos para extrair pequenas amostras e realizar um acompanhamento exaustivo.


Todos as nossas cubas me granito têm uma garantia de 25 anos, sinal de confiança no produto e compromisso com nossos clientes.

LAGARES GRANITO
O lagar é um recipiente de fermentação em granito.
O segredo do lagar não é ser uma superfície aberta, mas sim a sua própria construção em pedra (granito), que acaba por ter uma enorme influência no vinho feito.
No lagar existe um equilíbrio perfeito entre a relação do mosto, massa, oxigénio e temperatura
Desenvolvemos projectos de construção de lagares à medida adaptados às circunstâncias e necessidades de cada adega.
Abordamos todas as fases do processo, desde o desenho, passando pelo fabrico e supervisão da montagem, até ao teste de estanquicidade.




