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OZONO APLICAÇÃO EM ADEGAS

OZONO APLICAÇÃO EM ADEGAS

APLICAÇÃO EM ADEGAS

DESINFECÇÃO DE BARRICAS
O sistema mais utilizado é conectar a produção de água ozonizada do gerador para a estação de clarificação e enxaguamento final das máquinas de lavagem de barricas após a lavagem tradicional com a combinação de água quente e vapor.
Concentrações superiores a 5 ppm devem ser usadas e aumentar os tempos de contacto, o que permitirá uma maior
desinfecção. Há também equipamentos portáteis para trabalhar injecção de gás através de borbulhamento em barris com água. Após a limpeza com água quente, recomenda-se a desinfecção com gás ozono. Também outras aplicações com água ozonizada no enxaguamento e final são viáveis, para máquinas de lavagem automática.
VANTAGENS:
1. Tratamento rápido, eficiente e económico
2. São atingidas Altas Concentrações.
3. Desinfecção total e penetrante da madeira
4. Poupança no investimento em barricas
5. Sistema totalmente ecológico. Ideal para vinhos que procuram esta distinção.
6. Pode ser usado para desinfecção das rolhas antes do seu uso
7. Evita o uso de enxofre queimado
DESINFECÇÃO DE TANQUES E DEPÓSITOS
Pode ser usado tanto em Cubas de Aço Inox, de Cimento e Cubas de Madeira. O uso de água ozonizada em um sistema de recirculação que nos permite lavar para desinfectar e prevenir de contaminações cruzadas. Também pode ser usado injectando gás nos depósitos. A sua utilização em fase gasosa permitirá também desinfecção e desodorização para enchimento imediato do tanque.
Em todos os casos, deve-se proceder a uma limpeza prévia das superfícies, o ozono não limpa, mas desinfecta.
Possibilidade de desinfecção por meio de recirculação de água ozonizada ou por meio de aplicação directa de gás ozono.
VANTAGENS
1. 100% de remoção do odor
2. 100% de desinfecção
3. Possibilidade de usar o tanque imediatamente
HUMIDIFICAÇÃO DE CAVES E ADEGAS
Equipamento de humidificação de tecto Plug & Play com uma produção de 48 kg/h. Humidade necessária 75-80% HR.
Com uma só unidade é possivel reduzir as perdas desta cave de barricas.
Estudamos qualquer tipo de projeto, e desenhamos a solução mais adequada para cada aplicação.
DOIS ANOS DE ESTÁGIO EM BARRICA ORIGINARÃO UMA PERDA DE 0,2% a 0,8% DO TEOR ALCOÓLICO VOLUMÉTRICO, DEPENDENDO DA TAXA DE HUMIDADE DA ADEGA
DESINFECÇÃO DE LINHAS DE ENGARRAFAMENTO E DE GARRAFAS
Tradicionalmente, o processo de desinfecção geralmente inclui etapas de lavagem com água quente, enchimento com ácido per acético e posterior enxaguamento com água quente.
Se for utilizada água ozonizada, o processo é o seguinte:
1. Lavagem com água quente após terminar o engarrafamento
2. Preenchido com água ozonizada e mantido durante a noite
3. Esvaziamento e enxaguamento final com água ozonizada

Consegue-se uma redução de uma lavagem a quente e de ácido. Uma vez que a linha vazia é possível engarrafar imediatamente
SISTEMA DE ENGARRAFAMENTO COM INERTIZAÇÃO
No processo de engarrafamento é possível a utilização de ozono para evitar contaminações e oxidações do vinho durante o enchimento.
DESINFECÇÃO DA ÁGUA DO PROCESSO
Recomenda-se que o uso de água de processo seja isento de cloro. Separam-se as linhas de água de serviços comuns e água de processo.
A água de serviços comuns é mantida clorada para cumprir os regulamentos, e a água potável processo é ozonizada.
VANTAGENS:
1. 100% de remoção de odor
2. Remoção de sabor
3. Remoção de metais dissolvidos 4. Desinfecção